第53回廣島Mercato開催

Name: 第53回 廣島Mercato開催
Start: 2024-02-18
End: 2024-02-18
Location: 広島 T-SITE

交流イベント

プロムナード（知の庭） 2024年 02月18日(日)

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まだ寒いけど春を先取りしよう

今月は春に向けてのスタート！美味しい食べ物とコーヒー片手に、これから来る春を待ちましょう。今回もこだわりの焼き菓子店や農家さんが集まります。

また、好評をいただいております島根県江津市の特別出店もございます。江津の生産者さんの想いや声を直接聞き、江津の魅力に触れわくわくする気持ちを食から感じてください。

廣島Mercato × 江津
海も山も川がある自然豊かな環境の中で暮らしながら、新しいことにチャレンジしている素敵な“人”がいる、江津のまちを広島の人に知ってもらうこと、江津の人と触れ合ってもらうこと、を大切に。

エコバッグの持参にご協力をお願いいたします。

【出店者紹介】

（順不同）※出店者情報は随時更新します。

■道の駅「サンピコごうつ」（島根県江津市）

地元でとれた季節の野菜、平餅

道の駅サンピコごうつは、地元の農家がひとつひとつ大切に育てた農産物が集まります。白ねぎや白菜、大根など冬の食卓には欠かせない野菜や、有機栽培で育てた農産物や加工品を販売します。ひとつひとつ丁寧に愛情込めて作られた平餅は50袋の限定販売です。朝どれ新鮮な野菜や美味しい加工品が揃っておりますので、ぜひお買い求めください。

■神楽の里舞の市（島根県江津市）

桑抹茶ロールケーキ

神楽の里舞乃市の中に、令和6年3月にオープン予定の「KAGURA」では、地元の食材を活用したスイーツが並びます。有機桑抹茶を使ったロールケーキは、しっとりふわふわで桑抹茶の風味が楽しめます。

■ナミノコ雑貨店（島根県江津市）

柚餅子、苔テラリウム

熟成された味噌の風味とほんのり香る柚子からできたゆずpupuは、贅沢な大人のおつまみとして人気です。「ゆずpupu」のpupu（ププ）とはハワイ語で " おつまみ" のこと。島根県石見地方で無農薬栽培された柚子をくりぬき、味噌・クルミ・ゴマなどを詰めて蒸した後、寒風で自然乾燥させたものを薄くスライスしています。熟成された味噌の風味とほんのり香る柚子が絡み合い、ワインや日本酒のおつまみとして、特にチーズとの相性は抜群です。お茶請けやサラダ、おむすびの具材としても楽しめます。

■島根県江津市

有福温泉PR、お気に入り投票や抽選会など

島根県江津市有福温泉町。言わずと知れた、江津に古くから存在している温泉街です。有福温泉が再起動をかけて大きく動き出しています。有福の今をご紹介します。抽選で江津の特産品があたる企画も行っていますので、ぜひお立ち寄りください。

■ベーグルのお店 gusta harina

ベーグル、サンドイッチ、焼き菓子

ベーグル自慢の小さなベーカリー、gusta harinaです。店名は「小麦好き」。小麦本来の味や風味を大切に、生地そのものがきちんと美味しい、毎日食べても飽きのこないベーグルを目指しています。今回もベーグル、サンドともに種類豊富にご準備いたしますので、ぜひお立ち寄りくださいませ。また、初めての試みでホットサンドもお出しします。プルコギホットサンド、おすすめです！！

■fu do ku kan Bamboo

グリーンカレー、chili各種、自家製キムチ

山口県の小さな里山で、世界の唐辛子およそ50種類を栽培。当日は自家農園で育てた唐辛子で作るカレーペースト「グルグルグリーンカレー」、粉唐辛子「まいにchili」各種、自家製唐辛子のキムチ（予定）をお持ちします。商品の美味しい食べ方もレシピ付きでご提案します！

■coffee natsu.

ハンドドリップコーヒー、焼き菓子

スペシャリティコーヒー豆を使用し、一杯ずつ丁寧にハンドドリップいたします。いつものコーヒーとは違うちょっと贅沢を。淹れる過程も含めまるっとコーヒーを楽しんで、穏やかな時間が過ごせますように。

■佐々木豆腐店

豆腐、油揚げ、お惣菜等

こんにちは佐々木豆腐店です。私たちは広島県北部に位置する三次市三良坂町で生産者の方が切磋琢磨して栽培された大豆を主原料として豆腐、油揚げなどを作っています。創業以来、手作りにこだわり、質の良いものを作ることを心がけています。一丁づつ出来を確認しながら作る豆腐、一枚ずつ手揚げで作る油揚げを是非一度食べてみてほしいです。

■カレー屋 en.

スパイスカレー、ドリンク

「親子で食べられるスパイスカレー」をコンセプトにご家族皆んなで食べて頂ける料理を提供しています。

■きいろ

菓子、コーヒー豆、粉

廿日市の自宅工房にて製作し、無店舗で活動をしています。素材の味を大切にしたお菓子を作るよう心がけています。心を込めて作ったお菓子で喜んでいただけたら幸いです。

■はちみつ山養蜂場

春と秋の生はちみつ、春と秋の熟成はちみつ、キウイ、菊芋、ニンニクの葉など

山の中にある養蜂場です。春の生はちみつと、秋の生はちみつ年度ごとに熟成した春の熟成はちみつと、秋の熟成はちみつ。畑を耕し果物を育てながら養蜂をしています。野菜や果物も蜜源になっています。みつ蜂の好きな花を植えています。山の自然と、季節の恵みがつまった天然のはちみつです。はちみつは咳止めにも効果があるそうです。ご試食もご用意してますので、食べ比べてお好みのはちみつを見つけてみてください。

■パンと

自家製酵母パン・ドーナツ・焼き菓子など

尾道の北・御調（みつぎ）町の小さなパン屋「パンと」です。「パンと」は暮らしになじむ〝食事パン〟をめざしています。素材はシンプルに良質なものを選び、子どもから大人まで安心してモリモリ食べられるように国産小麦を100％使用。全粒粉の小麦酵母をゆっくりと丁寧に発酵・熟成させた〝小麦の活きた味がする〟もっちりとした食感のパンです。私たちのコンセプトである〝 Small is beautiful 〟を大切にしながら、充実したパンのある暮らしや作っている私たちの人柄や雰囲気などを表現し、それらの全てひっくるめたパンの〝味わい〟をお届けし、おなかも心も満たされるようなパンをお届けしたいと思っています。当日は抹茶ドーナツや苺フルーツサンドなど春っぽいメニューも登場予定です。お口に合いましたら幸いです。

■おやつやHygge

タルト、スコーン、焼き菓子

季節の美味しい食材を使ったタルトやスコーン、マフィン、クッキー等、焼き菓子を中心に素朴なおやつを作っています。ほっと一息のお供に。そして、おやつを通して、ほっとできる居心地の良い時間を提供出来たら嬉しいです。

■こいちゃんファーム

壺焼き芋、ハーブティー

健康は食からという考えのもと、三原市大和町で農薬・化学肥料・除草剤・ホルモン剤を使用せず、竹堆肥・天然鉄ミネラルを主に使用した自然農法で野菜やハーブを栽培しています。加工品もオーガニック栽培のものを中心に全て無添加のものをご用意しております。この機会に自然本来の味を味わっていただければと思います。当日のオススメはオーガニック安納芋の壺焼き芋です。