第52回廣島Mercato開催

Name: 第52回 廣島Mercato開催
Start: 2024-01-21
End: 2024-01-21
Location: 広島 T-SITE

交流イベント

プロムナード（知の庭） 2024年 01月21日(日)

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新しい年、新しい食との出会い

新しい年になり初開催です。本年もいろんな新しい食との出会いを廣島メルカートを通してお届けします。寒さも本番を迎えましたが、ほっこりする食を手に、ほっこりする時間をお過ごしください。

エコバッグの持参にご協力をお願いいたします。

【出店者紹介】

（順不同）※出店者情報は随時更新します。

■ RAN BAO

本格中華まん

中国出身のシェフが一つ一つ丁寧に、心を込めて仕上げる本格中華まんをご紹介します。安心してお召し上がりいただけるよう、国産小麦と厳選した有機野菜を使用し、素材にもこだわりました。中国出身に由来し、日本では珍しいお味もお楽しみいただけます。食べた後にもう一つ食べたくなる風味豊かな中華まんを、ぜひお試しください。

■ Taruho

焼き菓子

広島市中区の住宅街に佇む青と茶の一軒家のお店。焼き菓子・かご・雑貨販売のかたわら、かご教室を行っています。素朴で優しい、何度でも食べたくなるお菓子。おでかけのお供にしたくなる、世界にひとつだけのかごバック。店内では、手作りにこだわったものたちに囲まれてゆったり時間を。イベントでは、季節のフルーツを使ったタルトや焼き菓子など、かわいくておいしいおやつをたくさん持っていきます！

■ otto

生果みかん、みかんジュース、ホットみかんジュース、ドライみかん

みかんの島と言われている山口県周防大島産のみかんを取り扱うみかん専門店のottoです。当日は陽の光をふんだんに取り入れた糖度の高いみかん、そのみかん使った生絞りジュースをご用意致します。是非ご堪能下さい。

■ HungryAngry36

フルーツサンド&フルーツソーダ

エステ屋さんが始めた、フルーツサンド&フルーツソーダ米粉パン➕豆乳ホイップ、"罪なきフルーツサンド"、オーガニックシュガー➕フルーツ　"罪なきフルーツソーダ"、イベント、マルシェのみの販売「気にするべきはカロリーではなく身体がよろこぶかどうか」

■ 砂谷コッコ村

卵（平飼い有精卵）、ゆで卵、季節の野菜、プリン、焼き菓子

佐伯区湯来町の自然も中で、餌にこだわり、水にこだわり、広い運動場でのんびり、ゆったりコッコちゃん達を飼育.しております。おススメはTKG！だし巻き卵やスイーツに使っても最高です。どうぞ召し上がれ！

■ NUKNUK

お弁当、お惣菜

約1年ぶりの出店となりました。今回は一箱で当店の味が一度に楽しめる特別BOXをご用意しております！是非お越しください。

■ 森を歩くねこ

焼き菓子

広島県尾道市にあるおからの焼き菓子のお店です。おからの優れた栄養価を活かし、健康と美味しさを両立させたスイーツを作っています。優しい甘さとヘルシーな食材が調和した焼き菓子は、身体に優しく、心にもやさしい一品です。素材の風味を大切にし、手作りにこだわる当店の焼き菓子とともに、ほっと一息つけるひとときをお過ごしください。あなたの日常に優しい癒しをお届けします。

■ patisserie Erable

焼き菓子、ローズティーシュー

本通りの一本裏路地にあるパティスリー。洋菓子店やフランス料理店で修行を積んだシェフパティシエが作る斬新な組み合わせや、伝統的なお菓子も大切にしていて、生菓子の主はムースケーキ。ショーケースに目を奪われがちだが、焼き菓子の種類も豊富で特に焼き菓子の焼きはこだわり。広島には珍しい生菓子の組み合わせや、豊富な焼き菓子をおいいてあるお店。

■ 佐々木豆腐店

豆腐、油揚げ、お惣菜等

私たちは広島県北部に位置する三次市三良坂町で生産者の方が切磋琢磨して栽培された大豆を主原料として豆腐、油揚げなどを作っています。創業以来、手作りにこだわり、質の良いものを作ることを心がけています。一丁づつ出来を確認しながら作る豆腐、一枚ずつ手揚げで作る油揚げを是非一度食べてみてほしいです。

■ Tierra Burger

ハンバーガー、コーヒー

TierraBurgerです。"tierra"とは地球。いつでもみんなに美しい光景を見せてくれる愛の星地球。そんな地球で今を生きるみんなへ宇宙の愛のエネルギーを形にしました。愛する地球へ感謝を込めてひろがれ！にこにこのわ。ボリュームたっぷりなのに重たくない、心も体もホカホカよろこぶティエラバーガーをぜひ体感してみてください。

■ keikobakery

焼菓子

おいしくてしあわせ」が届きますように。広島市は中区の果てにあるひみつの製造室でつくるおやつやパン。ほっとするお茶の時間に、大好きな人へのプレゼントにぴったり。店舗は持たない行商スタイルでpop up shopやマルシェ、オンラインストアなどで販売しています。

■ コメコラボ（おこめん工房）

米粉商品

日本に古くからある米粉。米粉に水を加えて練って油で揚げた煎餅などの菓子が、奈良時代に大陸から日本伝わり、江戸時代には、白玉粉などで和菓子に使われるようになりました。現在では、製粉技術の発展により幅広い商品へ使用されている米粉。しらない内に身近になっている米粉を、より多くの方に知って頂き、米粉の魅力と驚きを伝えて行きます。

■ 朝の食パン専門店始まりの食パン

食パン・ラスク販売

店名は、「素敵な1日は美味しい朝食から始まる。」という想いから名付けました。生活の中に当たり前にある存在として、多くの人々の人生という物語に寄り添える食パンを提供したいという想いを込めています。提供する食パンは、地産地消や原材料の選定を繰り返したプレミアム食パンで、特殊な製法により皮まで柔らかく仕上がっているのが特徴です。また通常のパンに比べ水分を多く含むため、生で食べると口どけふわっと甘さが広がり、トーストすると外はカリッと中はもちっとした食感が楽しめます。

■ お菓子工房「菓の家」

焼き菓子、季節のジャム

“お菓子をおうちで”をコンセプトに、焼き菓子は、安心安全な材料に拘ったシフォンケーキやクッキー、ジャムに合うスコーンなどを作っています。季節のジャムは、地元の古江いちじくや中四国の旬な果物を中心に素材を活かし綺麗な色合いのジャム作りに拘っています。

■ しもみん農場

農薬不使用人参、人参ドレッシング、人参ジュース

福山市で農薬や化学肥料を使わずこだわりの人参を育てています。恋人参はあまくてやわらかいのが特徴です。寒さで甘みが増した恋人参は生でもフルーツのように美味しいです。今が旬の恋人参。ぜひお試しください。

■ 朝のひとくちめ owned by 野菜Labo

東広島野菜のポタージュスープ

東広島産の規格外野菜を利用した、植物性食品のみを使用したポタージュスープです。基本的な材料は野菜と豆乳とお塩で、隠し味に味噌やねりごまを使っています。「動物性食品」「できる限りのアレルギー性食品」「アルコール」「食品添加物」を使用せずに、身体に取り入れたいと思える日本に身近な食材・調味料で作っています。