第38回廣島Mercato たべるのかたち

Name: 第38回 廣島Mercato たべるのかたち
Start: 2022-11-19
End: 2022-11-20
Location: 広島 T-SITE

LECT平面駐車場 2022年11月19日(土) - 11月20日(日)

どこで過ごし、だれと食べるのかそれぞれのたべるかたち

さて、今日はなにを食べようか。
目玉焼きとハム、食パンを1枚。旬の野菜でサラダボウル。紅茶にコトコト煮たジャムをひとすくい。挽きたての豆がふわっと香る大好きな珈琲。
食卓に座り、新聞片手にパンを頬張る顔、お茶碗を掻き込む顔など、一緒にたべるだれかが居たり、豆乳にオートミールを浸し蜂蜜をかけた自分だけの定番の朝食を用意し朝のニュースを観ながら、ひとりで過ごしたり。
朝食の風景を切り取るだけでも、それぞれのたべるかたちがあります。

今回たべるだけではなく、食材を選ぶ時間、料理する時間もまた、たべるかたちなのではないかと考えてみました。

たべるかたちをつくるには欠かせない、食材。
廣島Mercatoには、多くの生産者、料理人が集まります。

たべる人の顔を思い浮かべ、日々自然と闘いながら手間ひまかけて育てる生産者、おいしい組み合わせを考え、たべる人の時間が豊かになるようにと日々挑戦している料理人。

私たちに食を届けてくれるみなさんも、農作業の合間に食べる昼ごはんやおやつ、お店の営業時間の合間で食べる賄い、そして家族と囲む晩ごはんなど、たべるかたちが沢山あります。そこには、自分たちで作った農作物が並ぶこともあれば、ご近所さんのお裾分け、自分たちだけで食べちゃう旬のものなど。きっと、私たちのたべるかたちへ繋がるヒントや、アイデアがあるでしょう。
生産者、料理人のみなさんのたべるかたちも聞きながら、お楽しみください。

エコバッグの持参にご協力をお願いいたします。

【お知らせ】
イベントにおける新型コロナウイルス感染症への対策について

【出店者紹介】

（順不同）※出店者情報は随時更新します。

■ 吉賀町アンテナショップかきのきむら　季節の野菜、特産品

■ +midori　フルーツサンド、スイーツ他
■ 娘を、よろしく。　おにぎり、お米
■ Number8　秋の行楽弁当 ※19日のみ
■ タルトアンドカヌレ　カヌレ、焼き菓子 ※20日のみ
■ コメコラボ　串団子、米粉商品 ※19日のみ
■ カレー＆バル向日葵　カレー ※19日のみ
■ ジェラテリアクラキチ　ジェラート
■ piece of cake!　チーズケーキ
■ 朝の食パン専門店　始まりの食パン　食パン
■ 平飼い自然養鶏場砂谷コッコ村　平飼い有精卵、新鮮野菜他
■ タケシゲ醤油　醤油、ニワカそうす他
■ torio珈琲　珈琲、焼き菓子 ※19日のみ
■ どじょうやコラボ（まぼろし亭＆ホームラン食堂）季節の野菜 ※20日のみ
■ うちのおやつ　焼き菓子 ※20日のみ
■ SIRO　焼き菓子、バターサンド ※20日のみ
■ SHOP ROSEBAY表参道　岩塩、オリーブオイル他
■ しもみん農場　恋人参、人参ドレッシング、人参ジュース他
■ トネリコ　パン、スコーン、ジャム ※19日のみ
■ Taruho　焼き菓子 ※19日のみ
■ Ginger Diamond　生姜のシロップ・クラフトコーラ・しょうがジャム
■ ハレノヒ　唐揚げ、ドリンク ※20日のみ
■ さんわ堂　ヴィーガンドーナッツ  ※20日のみ
■ oshino-sweets　焼き菓子  ※20日のみ
■ パンと　自家製酵母パン・ドーナツ他 ※19日のみ
■ こめのはな　お弁当、お惣菜 ※20日のみ
■ Session’s Brewery　クラフトビール
■ LA ROULOTTE 　ガレット
■ ふじやファーム　レモン ※20日のみ
■ LOUPE COFFEE STAND　珈琲、焼き菓子
■ やまもと有機菜園　季節の野菜 ※19日のみ
■ うみねこベーカリー　パン ※20日のみ
■ Agre Lore Lab.　ねぎ
■ Little Bee　チュロス、ドリンク
■ 佐々木豆腐店　豆腐、油揚げ、お惣菜 ※20日のみ
■ こいちゃんファーム　壺焼き芋、季節の野菜、ハーブティー ※19日のみ
■ 田原清香園茶舗　抹茶ドリンク、抹茶菓子
■ AJIKURAファーム　新鮮野菜、スープ、ピザ(19日のみ)
■ きいろ　焼き菓子 ※19日のみ
■ 焼き菓子のお店コナサン　焼き菓子 ※19日のみ
■ sappuyer サピュイエ　焼き菓子  ※19日のみ
■ Craft.,Cafe GACHA-MANA　カレー、お惣菜 ※19日のみ
■ DADA NUTS BUTTER　ナッツバター、調味料
■ スパイスと酒　山椒魚　カレー
■ クムクムサンド　サンドイッチ  ※20日のみ
■ 吉野商店　ベーグル ※20日のみ
■ NO MELTY CAFÉ & 9689Coffee　クリームソーダ、焼き菓子、珈琲他 ※20日のみ

■ MISAKI BAKERY　パン ※20日のみ
■ KETTLES - Onomichi bagel shop -　ベーグル ※19日のみ
■ fu do ku kan Bamboo　唐辛子、カレー
■ chocobanashi　クラフトチョコレート
■ チャームサイドサンドイッチ　バケットサンド
■ NUKNUK　お弁当、お惣菜 ※20日のみ
■ 吉岡香辛料研究所　唐辛子、加工食品
■ ça va サヴァ　カレー
■ graffity　ブリトー、スープ
■ empathy coffee　コーヒー
■ ORGANIC CAFE ONE EARTH　ブリトー、スープ
■ 和高醸造 Public Bar Rootz　おにぎり、お味噌汁
■ Shimahei　燻製・スイーツ ※20日のみ
■ カフェインレスコーヒー専門店《P-BERRY》　カフェインレスコーヒー ※20日のみ
■ shodai bio nature　バウムクーヘン、焼き菓子、有機野菜・果物 ※19日のみ
■ michiko farm 青果みかん、みかんジュース

■ はちみつ山養蜂場　はちみつ、季節の野菜・果物

※出店予定でした上野園芸さんは、都合により出店キャンセルとなりました。
楽しみにしていただいていた皆様には申し訳ございませんが、ご了承いただけますと幸いです。