【トークイベント】御菓子丸 杉山早陽子トーク&サイン会

昨年末に刊行した作品集「御菓子丸の菓子」を記念して、トークイベントを開催します。 
食べて消えることに表現の可能性を感じてきた御菓子丸の杉山早陽子は、食べる行為を一つの体験として捉え、記憶に残る一瞬を菓子に込めて制作してきました。 近年では野草なども含む四季折々の様々な素材を用い、生菓子から干菓子まで、御菓子丸でしか表現し得ない、視覚的でありながら、味覚的にも発見や驚きのある味を探求しています。今回は昨年末に出版された作品集、及び掲載されているお菓子についての制作秘話を伺います。当日は作品集にも掲載されている「きんとん」と冷茶をお楽しみいただきます。

 

当日提供のお菓子：「巣」　きんとん、黄身餡ほか使用
材料に卵を使用しています。他アレルギーのある方はご相談ください。

 

[対象書籍のご案内]

『御菓子丸の菓子』

御菓子丸がスタートして10 年の節目に、これまでの30の菓子を紹介する作品集を刊行いたします。食べて消えることに表現の可能性を感じてきた御菓子丸の杉山早陽子は、食べる行為を一つの体験として捉え、記憶に残る一瞬を菓子に込めて制作してきました。 近年では野草なども含む四季折々の様々な素材を用い、生菓子から干菓子まで、御菓子丸でしか表現し得ない、視覚的でありながら、味覚的にも発見や驚きのある味を探求しています。
本書では来田猛が撮り下ろした写真と、杉山による菓子解説を中心に構成し、巻末には御菓子丸の工夫やエッセイなども紹介します。造形美からその思想に至るまで、これまでの菓子作りのエッセンスが凝縮され、御菓子丸の揺るぎない創作への姿勢が浮かび上がります。スイス装の造本を採用した、清々しく端正な一冊が生まれました。

 

4,400円（税込）
JAN コード：9784907562526
出版社：torch press
筆者：杉山早陽子