第49回廣島Mercato開催

Name: 第49回 廣島Mercato開催
Start: 2023-10-15
End: 2023-10-15
Location: 広島 T-SITE

プロムナード（知の庭） 2023年 10月15日(日)

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甘くておいしい、実りの秋

様々な食材が実る秋。
夏に疲れた胃やカラダを癒す季節になりました。まだまだ暑い日もありますが、秋バテを美味しい旬の味覚で吹き飛ばしましょう。

メルカートでは、日々に寄り添う良い食材が並びます。もうすぐ来る秋を楽しむ、ぜひ、良いものを探しに来てください。

エコバッグの持参にご協力をお願いいたします。

【出店者紹介】

（順不同）※出店者情報は随時更新します。

■ Taruho

焼き菓子

広島市中区の住宅街に佇む青と茶の一軒家のお店。焼き菓子・かご・雑貨販売のかたわら、かご教室を行っています。素朴で優しい、何度でも食べたくなるお菓子。おでかけのお供にしたくなる、世界にひとつだけのかごバック。店内では、手作りにこだわったものたちに囲まれてゆったり時間を。イベントでは、季節のフルーツを使ったタルトや焼き菓子など、かわいくておいしいおやつをたくさん持っていきます！

■ おがわ農園

野菜、ハーブ

植物で植物をつくる。緑肥を育て混植して季節の野菜やハーブを育てています。

■ 美多ぶどう

ぶどう

有機栽培で体に優しい、糖度もしっかり上げ完熟に近づけたぶどうを栽培しています。「美味しい」この言葉に力もらって、頑張っています。

■ 焼き菓子ヒトツ

焼き菓子、チーズケーキ、ロールケーキ

食材、素材の味を大切にし、どこか懐かしい、優しい美味しさ。思い出してまた食べたいなっと思って頂ける　ような飽きのこないお菓子。そして、日々の生活にそっと寄り添うお菓子を作っています。手に取って頂いた方のひとつのお気に入りになってもらえたら嬉しいです。

■ 低糖質のパンとおやつ cocon

低糖質のパンと焼き菓子

coconの低糖質パンとスイーツは、砂糖の代わりに糖として体に吸収されない天然甘味料の「ラカント」を主に使用することで糖質を大幅に抑えています。また小麦粉の代わりに、大豆粉・ふすま粉・アーモンドプードル・おからパウダー等を使うことで食物繊維やタンパク質が豊富に含まれています。糖質を気にせずお腹いっぱい食べられる罪悪感の無い美味しいおやつを皆様にお届けします。

■ piece of cake!

チーズケーキ

「今まで食べたチーズケーキの中で1番美味しい」喜びのお声を沢山いただいています。今回は、蜜いもをたっぷり使った甘熟さつまいも味とリッチパンプキン味のチーズケーキをご用意いたしました。とろっと生食感のグルテンフリー生チーズケーキです。本当に良いものしか使っていないので、濃厚なのにパクパク行けちゃいます。騙されたと思って1回食べてみてください。

■ keikobakery

焼菓子

「おいしくてしあわせ」が届きますように。ほっとするお茶の時間に、大好きな人へのプレゼントにぴったりなお菓子やパンをひとつひとつ丁寧に作っています。店舗は持たない行商スタイルでpop up shopやマルシェ、オンラインストアなどで販売しています。

■ 佐々木豆腐店

豆腐、油揚げ、お惣菜

こんにちは佐々木豆腐店です。私たちは広島県北部に位置する三次市三良坂町で生産者の方が切磋琢磨して栽培された大豆を主原料として豆腐、油揚げなどを作っています。創業以来、手作りにこだわり、質の良いものを作ることを心がけています。一丁づつ出来を確認しながら作る豆腐、一枚ずつ手揚げで作る油揚げを是非一度食べてみてほしいです。

■ Tierra Burger

ハンバーガー

TierraBurgerです。バンズもパテも全て手作り！防腐剤や保存料を一切使わない、安心安全な無添加ハンバーガー。ボリュームたっぷりなのに重たくない、心も体もホカホカよろこぶティエラバーガーをぜひ体感してみてください。からだが喜ぶ　こころにしみこむ　幸せの味　がんばっているあなたへ　元気をあげたいあなたへ　笑顔があふれる　贈り物　ひろがれ！にこにこのわ。#たなかぞくがお届けします

■ はちみつ山養蜂場

はちみつ、巣みつ（コムハニー）、ブルーベリー

安佐北区の山の中にある養蜂場です。
山に花や木を植え、畑を耕し野菜や果物を育てながら養蜂をしています。育てた野菜や果物は、はちみつの蜜源になっています。みつ蜂の為にも農薬や除草剤、化学肥料は使いません。山の自然と季節の恵みがつまった、花の香り豊かな百花蜜です。10月に搾った新しい秋のはちみつとレッドキウイとお野菜をお持ちします。

■ お菓子工房「菓の家」

焼き菓子・季節のジャム

“お菓子をおうちで”をコンセプトに…焼き菓子は、安心安全な材料を厳選しシフォンケーキやクッキー、ジャムに合うスコーンなどを作っています。季節のジャムは、地元の古江いちじくや中四国の旬な果物を中心に素材を活かし、果物と砂糖のみで、綺麗な色合いに拘ったジャム作りをしています。

■ 朝の食パン専門店始まりの食パン

始まりのプレーン、始まりのシャンパンレーズン、十勝あんバター、明太子食パン

店名は、「素敵な1日は美味しい朝食から始まる。」という想いから名付けました。生活の中に当たり前にある存在として、多くの人々の人生という物語に寄り添える食パンを提供したいという想いを込めています。提供する食パンは、地産地消や原材料の選定を繰り返したプレミアム食パンで、特殊な製法により皮まで柔らかく仕上がっているのが特徴です。また通常のパンに比べ水分を多く含むため、生で食べると口どけふわっと甘さが広がり、トーストすると外はカリッと中はもちっとした食感が楽しめます。

■ 焼き菓子やきいろ

焼き菓子、ドリップパックコーヒー

廿日市市の自宅工房でお菓子を作っています。無店舗でイベントや卸で活動させていただいております。今回は自家製の渋皮煮とマロンペーストで作るお菓子をお持ちします。秋の味覚喜んでいただけますように。

■ タルトアンドカヌレ

カヌレ、タルト・焼菓子

山口市にあるお店の小さな工房で日々コツコツと焼き上げるお菓子を販売いたします。数種カヌレ、小さな焼きタルト、ほかフィナンシェなど焼菓子

■ わがしと

和菓子、わらびもち

和菓子にアソビゴコロを添えて、現代風にアレンジした和菓子の専門店です。お子様から大人まで、幅広い年齢のお客様に楽しんで貰える、和菓子の新しい形を提供します。
舌触りがとろけるこだわりのわらび餅や、わらび餅を使ったオリジナルドリンク、みたらしを始めさまざまな味を付けた自家製団子など、ちょっとしたおやつにぴったり。親戚や友人への手土産にも最適です。