第46回廣島Mercato開催

Name: 第46回 廣島Mercato開催
Start: 2023-07-16
End: 2023-07-16
Location: 広島 T-SITE

交流イベント

プロムナード（知の庭） 2023年 07月16日(日)

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夏野菜は、おいしさ満点

旬の野菜はもちろん、おいしさ詰め込んだお惣菜も。スパイス効いたカレーも夏バージョンで。厳しい暑さが続く日々を乗り切る、栄養とおいしさが詰まったメルカートをお楽しみいただきたく、今回も魅力いっぱいの出店者さんが集まります。

エコバッグの持参にご協力をお願いいたします。

【出店者紹介】

（順不同）※出店者情報は随時更新します。

■カレー屋 en.

カレー

「親子で食べられるカレー」をコンセプトに家族皆んなで食べて頂ける料理を提供しています。自家製ドリンクもオススメです。

■季節のジャムと日々のおやつ［cosakuüコサクウ］

季節のジャムと焼き菓子、コーヒー

尾道.向島にてできる限り近隣農家さんから繋いだ食材とその時々のインスパイアによる掛け合わせやちょっとしたエッセンスを加えたJamと身体にやさしく自然な味わいの焼菓子も。ひとつひとつ丁寧につくった季節のジャムと日々のおやつが、皆様のテーブルに彩りを添えてくれますように。瀬戸内柑橘ブレンドのジャムや瀬戸内海の景色をイメージした琥珀糖などもご用意いたします。

■Craft.,Cafe GACHA-MANA

お惣菜

身体は食べ物からできている、楽しい嬉しい食卓の手助けができたらと、6人子育ての中でヒントを得た家庭料理の時短簡単レシピ考案しております。お料理教室やコラボ教室を主催。

■ベーグルのお店 gusta harina

ベーグル、サンドイッチ、焼き菓子

ベーグル自慢の小さなベーカリー、gusta harinaです。店名は「小麦好き」。小麦本来の味や風味を大切に、生地そのものがきちんと美味しい、毎日食べても飽きのこないベーグルであることを目指しています。また、小さめ＆軽めに仕上げ、お子様や女性の方にも食べやすいこともこだわりのひとつです。定番のチョコやチーズ、季節限定品は「大葉ベーコン」がおすすめ。他にも豊富なラインナップでご用意いたしますので、お気に入りを見つけて頂きましたら嬉しく思います。ともあれまずはプレーンから、gusta harinaのベーグルをご賞味くださいませ。

■百や

季節の野菜

東広島市志和町で農薬、化学肥料は一切使用せずじっくりゆっくり野菜を育ててます。2020年には有機JASを取得し安心安全美味しい野菜づくりを心がけ子供にも好きになってもらえるような野菜を目指しています。

■土ノ音野菜を奏でる

調味料（菜種油ジェノベーゼ・島生姜シロップ・卵黄酢みそディップ・えび＆味噌フォンデュ）

土ノ音は野菜を愛する料理人が、コロナを機に28年のキャリアに区切りをつけ、周防大島へ移住したところから始まりました。周防大島の恵みとこれまでの経験を活かし、畑から瓶詰めまで余計なモノを一切入れず、ご家庭で簡単にプロの味を楽しめる調味料を3年の歳月を掛けて産み出しました。土ノ音の調味料を通じて、料理が楽しくなり、野菜を好きになって頂けたらと思います。

■NO MELTY CAFÉ&あい食品

クリームソーダ、自家製レモンスカッシュ、キンパ、お弁当

［nomelty cafe］

東京から広島に引っ越してきました、NO MELTY CAFEです。カラフルで可愛い8種類のクリームソーダがメイン！その他自家製レモンスカッシュも大人気です。今は店舗を持たないスタイルでポップアップのみの出店なので、ご予定が合えばぜひお越しください！

［あい食品］
キンパを完成させるまでに7年かかりました。ぜひお試しください。

■こいちゃんファーム

安納芋の壺焼芋、安納芋とハーブ加工品

健康は食からという考えのもと、三原市大和町で農薬・化学肥料・除草剤・ホルモン剤を使用せず、竹堆肥・天然鉄ミネラルを主に使用した自然農法で野菜やハーブを栽培しています。加工品もオーガニック栽培のものを中心に無添加のものをご用意しております。今回は新作の野草茶を販売します。ハーブティーの種類も増えてまいりますので、是非お立ち寄りください。

■佐々木豆腐店

豆腐、油揚げ、お惣菜

こんにちは佐々木豆腐店です。私たちは広島県北部に位置する三次市三良坂町で生産者の方が切磋琢磨して栽培された大豆を主原料として豆腐、油揚げなどを作っています。創業以来、手作りにこだわり、質の良いものを作ることを心がけています。一丁づつ出来を確認しながら作る豆腐、一枚ずつ手揚げで作る油揚げを是非一度食べてみてほしいです。

■有限会社世羅きのこ園

松きのこ・松なめこ

広島県登録応援制度ならびに世羅町のブランド品の松きのこ・松なめこの販売します。松きのこ・松なめこの調理例紹介や試食もご用意しておまちしております。

■DIG SPICE

チキンカレー

素朴な南インド/スリランカ風スパイシーカレー、NYで人気の屋台メシ＝チキンオーバーライスなどケータリング＆イベント中心にお届けしています。

■しもみん農場

恋人参、人参ドレッシング、人参ジュース

福山市で農薬や化学肥料を使わずこだわりの人参を栽培しています。今回は二種類の夏人参を持って行きます。夏の人参は冬人参より甘さが控えめですが香りが強いのが特徴です。ぜひ食べ比べをしてみてください。

■朝の食パン専門店始まりの食パン

食パン（プレーン、レーズン、十勝あんバター、ハチミツレモン）

店名は、「素敵な1日は美味しい朝食から始まる。」という想いから名付けました。生活の中に当たり前にある存在として、多くの人々の人生という物語に寄り添える食パンを提供したいという想いを込めています。提供する食パンは、地産地消や原材料の選定を繰り返したプレミアム食パンで、特殊な製法により皮まで柔らかく仕上がっているのが特徴です。また通常のパンに比べ水分を多く含むため、生で食べると口どけふわっと甘さが広がり、トーストすると外はカリッと中はもちっとした食感が楽しめます。

■はちみつ山養蜂場

はちみつ、巣みつ（コムハニー）、季節の野菜

安佐北区の山の中にある養蜂場です。山に花や木を植え、畑を耕し野菜や果物を育てながら養蜂をしています。育てた野菜や果物は、はちみつの蜜源になっています。みつ蜂の為にも農薬や除草剤、化学肥料は使いません。山の自然と季節の恵みがつまった、花の香り豊かな百花蜜です。6月の間に搾った新しいはちみつをお持ちします。巣みつ（コムハニー）もございます。一夏超えるとまた味が変わってくるので、今だけの花の香りが爽やかな生はちみつをお楽しみください。